Ce chia pudding, vegan et sans gluten, constituera un petit déjeuner rassasiant, gourmand et sain comme on les aime. Accompagnez-le de fruits frais, d’oléagineux, et pourquoi pas de fleurs comestibles. N’oubliez pas de le préparer toujours au moins une heure avant, le temps que les graines de chia se gorgent d’eau.
Le plus pratique étant de le réaliser la veille au soir pour le lendemain matin.
Préparation : 5 minutes
Réfrigération : 1 à 6 heures
Pour une portion :
- 1 cuillère à soupe et demi de graines de chia
- 150 g de yaourt de soja
- Miel ou autre sucrant naturel (sirop d’agave, sucre complet… )
- Pour agrémenter, au choix : fruits, noix, noisettes, amandes, fleurs comestibles…
Dans un verre ou un petit bocal, incorporer le yaourt de soja et les graines de chia. Mélanger bien. Ajouter éventuellement un petite quantité de miel.
Entreposer la préparation dans le réfrigérateur pour au moins une heure, voire toute une nuit.
Le lendemain matin, agrémenter à convenance le chia pudding : des petits fruits, des noix concassées, quelques fleurs comestibles… C’est prêt à déguster !
Crédit Photo : Delphine Pocard.
