En un temps record, réalisez de jolis petits pains serviette à la farine de lupin !
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour 4 petits pains :
- 150 g de farine de petit épeautre
- 50 g de farine de lupin
- 2 cuillères à café de levure instantanée
- 1 pincée de sel non raffiné
- 125 g de yaourt nature (de vache, de brebis, de chèvre, de soja…)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de pépins de raisin
Préchauffer le four à 200°.
Dans un grand récipient, verser les deux farines. Ajouter la levure et le sel. Incorporer ensuite le yaourt et l’huile. Mélanger et pétrir quelques minutes la pâte. Si besoin, ajouter de l’eau progressivement afin d’obtenir une boule de pâte lisse, souple et non collante.
Séparer la boule en 4 pâtons d’environ 90 g chacun. Façonner des petits pains, entailler leur surface (grigner) avec la lame d’un couteau. Les disposer sur une plaque de four légèrement huilée.
Enfourner pour une quinzaine de minutes.
Crédit Photo : Delphine Pocard.
