Envie de craquer pour une petite douceur ? Notre recette de petits coeurs sablés saura vous séduire ! À savourer entre amoureux ou à préparer pour ceux que vous aimez…
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 12 minutes
Matériel : Un emporte-pièce en forme de coeur
Pour une quinzaine de biscuits :
- 180 g de farine de petit épeautre
- 40 g de farine de coco
- 50 g de sucre Rapadura
- 60 g d’huile de pépins de raisin ou de tournesol
- 1 œuf
- 180 g de pistoles de chocolat noir 70 %
Préchauffer le four à 180°.
Dans un grand bol, verser la farine de petit épeautre, la farine de coco et le sucre. Ajouter l’huile.
Mélanger du bout des doigts jusqu’à obtention d’une consistance sableuse.
Incorporer l’oeuf, mélanger et commencer à pétrir. Ajouter un peu d’eau de manière très progressive (1 à 2 cuillères à soupe) afin d’obtenir une pâte souple et homogène.
Abaisser la pâte sur une épaisseur de 4 à 5 mm sur un plan de travail légèrement fariné. À l’aide d’un emporte-pièce en forme de cœur, former des biscuits et les disposer sur une plaque de four huilée ou recouverte d’un papier cuisson.
Enfourner pour une douzaine de minutes. Les biscuits doivent commencer à dorer.
Une fois les biscuits cuits et refroidis, faire fondre les pistoles de chocolat au bain-marie. Plonger la moitié de chaque cœur dans le chocolat fondu. Laisser figer sur une plaque chemisée ou une grille avant de déguster !
Crédit Photo : Delphine Pocard.
