Ces petits craquelés énergétiques sont riches en protéines, en fibres et bons acides gras. Ils seront parfaits pour augmenter la vitalité des sportifs. Ils sont cependant déconseillés aux enfants car ils contiennent de la caféine.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour 18 à 20 craquelés :
- 120 g d’amandes
- 40 g de noisettes
- 100 g de farine de sarrasin
- 1 cuillère à café rase de guarana en poudre
- 1 cuillère à café de levure
- 2 cuillères à café de téguments de psyllium
- 6 cuillières à soupe de miel
- 1 œuf
Dans le bol d’un blender, incorporer les amandes et les noisettes et les réduire en poudre. Verser cette dernière dans un saladier.
Ajouter la farine de sarrasin, la poudre de guarana, la levure, le miel et le psyllium.
Incorporer enfin le miel et l’oeuf, mélanger le tout.
Préchauffer le four à 180°.
Former une première boulette d’environ 20 g. La disposer sur une plaque. L’aplatir légèrement afin d’obtenir la forme d’un macaron.
Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte puis enfourner pour 10 minutes.
Retirer la plaque du four, laisser refroidir quelques instants avant de déguster. Conserver les biscuits dans une boîte métallique.
Crédit photo : Delphine Pocard.
