Profitez des bienfaits du ginseng en dégustant ce bouillon aux nouilles et aux gambas. Vous pouvez réaliser cette recette à partir de gambas surgelées que vous aurez décongelées lentement quelques heures au frais.
Préparation : 15 à 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour 4 personnes :
- 16 gambas crues (ou grosses crevettes crues)
- 2 oignons nouveaux ou 1 oignon rouge
- 1 filet d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de sauce de soja
- 2 cuillères à café de ginseng en poudre
- 1,20 l d’eau
- 150 g de nouilles de sarrasin ou de blé
Décortiquer les gambas ou les crevettes. Éplucher les oignons, les émincer, tiges comprises.
Dans un faitout, faire revenir le tout dans l’huile d’olive préalablement chauffée le temps que les crustacés prennent une belle couleur rose.
Hors du feu, retirer les crustacés, les réserver sur une assiette.
Verser dans le faitout la sauce de soja, ajouter le ginseng en poudre, l’eau et les nouilles. Faire cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes. Remuer régulièrement.
En fin de cuisson, incorporer les crustacés.
Ajuster l’assaisonnement si besoin en ajoutant un peu de sauce de soja.
Crédit Photo : Delphine Pocard.
